私の母方の実家は味噌汁が煮干しだしである。 それはいいのだが、煮干しの濾し方がたまにアレなため煮干しの苦さを直接感じることがあった。 しかしあの複雑な味は嫌いではない。 なので煮干しだしのラーメンを食べてきた。 煮干しチャーシュー。 うむ。 や…